Acid béo không no nhiều nối đôi thường gọi là acid béo không bão hoà đa (polyunsaturated fatty acid, viết tắt là PUFA) là khái niệm trong sinh hóa học và dinh dưỡng học dùng để chỉ các acid béo chứa nhiều hơn một liên kết đôi cacbon-cacbon trong mạch chính của chúng.[1]
